Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez exprime des arômes intenses de fruits noirs (mûre, griotte, cassis), de fraise des bois, coulis de framboise), associées à des touches boisées et séveuses (bois toasté, aiguilles de pin fraîches, noisette toastée, chocolat noir), à un côté épicé délicat (réglisse, vanille, une pointe de cardamome et de fève tonka en fond), ainsi qu’à une touche de menthe poivrée et de pivoine. La bouche est veloutée, soyeuse et enveloppante, avec une attaque expressive, chocolatée et gourmande. On sent d’abord les notes de chocolat noir, d’amande au chocolat, de griotte au chocolat, associées à la noisette toastée et à une bonne amertume de café. La matière fruitée est dense, mûre et enveloppante : on retrouve les notes de mûre, de griotte, de fraise des bois, de prune noire, de coulis de framboise, ainsi que d’épices douces (vanille grillée, cardamome, fève tonka, muscade, une touche poivrée), de chocolat à la menthe et une touche de pivoine en fond. Les tannins sont solides, d’une texture fine, équilibrés par une acidité salivante et la jutosité de la matière fruitée. La finale est persistante sur les notes de chocolat et de café. Un vin bien construit, charpenté, puissant avec un bon potentiel de garde.

CHÂTEAU DE PRESSAC

GRAND CRU CLASSÉ - SAINT-ÉMILION

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