« Robe grenat profonde, encore jeune, avec des nuances pourpre violacées qui colorent le verre ; on trouve également de l’épaisseur avec des larmes multiples et courtes sur le disque. Le nez est fin et racé on perçoit immédiatement des notes d’élevage qui se mêlent à des parfums de fruits rouges et noirs (mûre, cerise, framboise et cassis) et de zan. L’aération confirme cet élevage avec des fragrances chocolatés, torréfiées, de moka, de feuilles de Havane et d’épices douces (la vanille). C’est un nez complexe et évolutif. En bouche, on a un vin certes juvénile avec de la sève et du corps mais aussi de l’élégance. L’attaque est ample, pleine, charnue avec la restitution des parfums fruités gorgés de soleil. A l’évolution même si l’on garde une structure harmonieuse on a une structure nettement plus puissante avec des tanins fins. L’ensemble est onctueux et savoureux ; il y a bcp de charme. Finale persistante entre la griotte et ses parfums boisés. « 

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CHÂTEAU DE PRESSAC

GRAND CRU CLASSÉ - SAINT-ÉMILION

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